Guia Completo da Dieta Low Carb

low carb carnes brancas

A dieta low carb tem sido cada vez mais divulgada no mundo inteiro, e isso graças ao seu poder benéfico que envolve todo o corpo trazendo os mais diversos benefícios para a sua saúde.

Com o intuito de ajudar você a entender melhor sobre a dieta low carb, resolvi escrever um post bem detalhado sobre o que é esta dieta, como ela funciona, quais alimentos são permitidos e quais são proibidos, além de listar um cardápio semanal e algumas receitinhas saborosas.

Por fim, te ajudo a decidir sobre fazer ou não a dieta low carb. Para saber tudo isso, basta só continuar me acompanhando nas próximas linhas!

Tudo sobre a Dieta Low Carb

O Que é

A dieta low carb é um plano regular de alimentação no qual você irá dar prioridade para alimentos que possuem alto teor de gordura saudável, além de uma quantidade razoável de proteínas.

Porém, a principal característica desta dieta é o fato de fazer um regime pobre em carboidrato.

É justamente pela baixa quantidade de carboidrato que esta dieta recebe o nome de low carb, que traduzido para o português significa ” pouco carboidrato”. Outro fator interessante neste plano alimentar é que você não precisará ficar contando calorias.

Diante dessas explicações você deve estar se perguntando: Como assim, alimentos com alto teor de gordura? Certamente você foi ensinado a ingerir pouca gordura, visto que esta é maléfica para o organismo.

dieta low carb receitas

A questão é que existem gorduras saudáveis e outras nocivas para a saúde. A dieta low carb prioriza os alimentos gordurosos naturais.

Agora, aqueles com baixo teor de gordura e cheios de açúcar, estes sim, são capazes de conduzir seu organismo a diversas doenças, entre estas a obesidade.

Até aqui você está bastante curiosa, e é muito provável que esteja buscando entender como a dieta low carb funciona. É muito simples, e a partir de agora vou te explicar!

Como Funciona

Você já sabe que para aplicar a dieta low carb não há necessidade de ficar contando calorias, e além disso, você poderá se alimentar a vontade e experimentar diversos alimentos, e mesmo assim, ainda perderá peso saudavelmente!

Parece algo misterioso, mas não é! A explicação para isto é a seguinte:

Quando você evita a ingestão de alimentos açucarados e com bastante amido, ou seja, corta as porções de carboidratos, seus níveis de açúcar no sangue tenderá a se estabilizar, e com isso os níveis de insulina diminuirão grandemente.

Juntamente a este fato acontece uma queima maior de gordura, e a sua sensação de fome será baixa, ou seja, você se sentirá mais saciada por um tempo maior, reduzindo assim a ingestão desenfreada de alimentos.

O resultado disso você já sabe: É a perda de peso de forma saudável!

Alimentos Permitidos

Sempre quando alguém começa uma dieta quer logo saber quais são os alimentos permitidos. Embora em um plano alimentar low carb você possa ingerir quase todos os tipos de alimentos, é sempre bom deixar claro aqueles que são essenciais e ajudarão você a ter uma vida saudável e perder peso.

Assim, farei uma listagem com os principais alimentos permitidos em uma dieta low carb. Acompanhe comigo!

  • Carnes vermelhas e brancas

Isso mesmo, nessa dieta você pode fazer o uso das carnes vermelhas e brancas, independente de ser de porco, boi, aves, peixes e outros. Você poderá comer a gordura e até mesmo o couro de frango.

A única observação é que você faça a opção por carnes do tipo orgânicas, e que cujos animais tenham sidos alimentados apenas com grama.

  • Frutos do mar

Os frutos do mar, incluindo também os peixes, são ideais em uma dieta low carb. Você poderá se alimentar daqueles peixes mais gordurosos a exemplo da cavala, do arenque, da sardinha e do salmão. A observação que faço é que você procure evitar os peixes congelados.

  • Ovos

Os ovos devem fazer parte de sua dieta, e não importa se são preparados mexidos, fritados ou até mesmo cozidos, todos serão bem-vindos. Você também poderá optar por fazer pratos com ovos, a exemplo do omelete. Também faço uma observação que é a de você escolher ovos orgânicos.

  • Vegetais

Todos os vegetais você poderá incluir na sua dieta low carb. Quanto a estes, a minha observação é que você faça opção por todos os vegetais que crescem na parte de cima do solo.

Exemplos deles são:

  • Abobrinha
  • Pepino
  • Espinafre
  • Brócolis
  • Alface
  • Repolho
  • Pimentão
  • Berinjela
  • Diversos outros….

Com tantos vegetais é fácil de incluir em diferentes receitas de forma diária.

  • Derivados do leite

Você poderá incluir os produtos derivados do leite, especial os que contém grandes quantidades de gorduras. Exemplo deles, são: A manteiga, os queijos e o iogurte.

A minha observação é para você se atentar aos leites aromatizados ou qualquer outro que contenha muito açúcar e pouca gordura.

  • Nozes

As nozes são excelentes em quase todas as dietas, e na low carb, ela não é diferente.

Substitua as sobremesas de doces e até mesmo as batatas fritas pelas deliciosas porções de nozes.

  • Molhos

Os molhos você deve inserir em sua dieta low carb desde que eles sejam feitos com gordura natural. Interessante que você prepare utilizando manteiga ou até mesmo o óleo de coco e os azeites.

Alimentos proibidos

Por se tratar de uma dieta, também existem os alimentos proibidos. Conheça agora quais são esses alimentos.

  • Amido

Em uma dieta low carb é óbvio que você deve evitar o amido. Por exemplo, fique longe de pães, batatas fritas, macarrão arroz, e outros.

  • Alguns legumes

Alguns legumes você deve evitar, como por exemplo a lentilha e o feijão, que possuem grande quantidade de carboidrato, e além desses, alguns vegetais que crescem abaixo do solo.

  • Açúcar

Evite totalmente os açúcares e edulcorantes.

Passe bem longe dos refrigerantes, dos sorvetes, do chocolate, dos bolos e balinhas, dos doces, dos sucos, e até de muitos cereais que normalmente são tomados no café da manhã.

  • Margarina

Para você fazer uma correta dieta low carb deve evitar de uma vez por toda a margarina, este alimento possui altas quantidades de ômega-6.

Quando você evita a margarina está também se prevenindo de doenças respiratórias e alergias.

  • Frutas

Por incrível que pareça você deve evitar o consumo exagerado das frutas, principalmente aquelas que tem um gosto muito forte adocicado. Isto não quer dizer que você não deverá comer a frutas, apenas faça a ingestão uma vez por outra.

  • Cerveja

Quase todas as cervejas devem ser evitadas, e isso por que elas possuem grandes quantidades de carboidratos.

Porém, já existe no mercado algumas cervejas low carb, ou seja com pequeníssimas quantidades de carboidratos.

dieta low carb cardápio

Cardápio Semanal da Dieta Low Carb

Primeiro dia

  • Café da manhã: Omelete recheado com diversos vegetais fritos com manteiga ou utilize o óleo de coco.
  • Almoço: Um bife a cavala acompanhado de salada tomate, pepino e repolho.
  • Jantar: Cheeseburger (sem pão), preparado com legumes e molho de salsa.

Segundo dia

  • Café da manhã: Ovos e bacon.
  • Almoço: Estrogonofe de frango acompanhado de salada mista com tomate, repolho e couve-flor
  • Jantar: salmão com manteiga e legumes.

Terceiro dia

  • Café da manhã: Ovos com vegetais fritados com manteiga ou óleo de coco.
  • Almoço: Salada de camarão com um pouco de azeite.
  • Jantar: Frango grelhado com legumes.

Quarto dia

  • Café da manhã: Omelete preparado com diversos vegetais fritados com manteiga ou em óleo de coco.
  • Almoço: Coxas de frango com espaguete e abobrinha.
  • Jantar: Bife e legumes.

Quinto dia

  • Café da manhã: Bacon e Ovos.
  • Almoço: Frango com salada e alguns pingos de azeite.
  • Jantar: costeletas de porco e legumes.

Sexto dia

  • Café da manhã: Omelete servido com diversos legumes.
  • Almoço: iogurte gorduroso de frutas, flocos de coco e algumas nozes.
  • Jantar: almôndegas com legumes.

Sétimo Dia

  • Café da manhã: Ovos e bacon.
  • Almoço: Smoothie com leite de coco, um pouquinho de creme de leite, frutas vermelhas e proteína em pó com sabor de chocolate.
  • Jantar: Asas de frango grelhado e folhas de espinafre cru.

low carb pequeno almoço

Receitas Possíveis

Conheça algumas receitas possíveis na dieta low carb.

Todas são bem rápidas de preparar e seus ingredientes também são encontrados facilmente em supermercados e feiras.

Camarão com alface

Ingredientes

  • 300g de camarão cozidos
  • 200g de caranguejo sem casca
  • 1/2 cebolinha já cortada
  • 3 maços de alfaces, folhas separadas
  • 1 limão (opcional)
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 3 colheres das de sopa de ketchup
  • 2 colheres das de chá com molho inglês
  • suco de 1 limão
  • pitada de pimenta de caiena

Para o molho de tomate

  • 4 tomates, sem sementes e picados
  • 1 cebola vermelha pequena, finamente picada

Para preparar o molho de tomate você irá misturar todos os ingredientes, e em seguida reserve na geladeira.

Prepare o camarão e o caranguejo a seu modo, porém utilizando os ingredientes listados e coloque em uma tigela junto com o alface e a cebola.

Sobre o prato espalhe o molho de tomate preparado e o suco de limão.

Salada bacon, brócolis e nozes

Ingredientes

  • 1 Brócolis cortado em pedaços pequenos
  • 1/4 de Bacon cortado em pedaços pequenos
  • 1/2 de Queijo Cheddar ralado
  • 1/4 Nozes quebradas em pequenos pedaços
  • 1/2 de Maionese
  • 1/4 Sal
  • 1 pitada de Pimenta Preta
  • Azeite
  • Vinagre, especialmente feito de vinho branco

Para preparar você deve misturar o queijo, a brócolis e o bacon em uma tigela, e reserve.

Em outra tigela, junte a pimenta preta, o sal, a maionese, azeite e o vinagre e bata até atingir uma substância cremosa.

Coloque este molho sobre os vegetais, e adicione os pedacinhos de nozes.

Pizza de couve-flor

Ingredientes

  • 400 gramas de couve-flor
  • 3 a 4 fatias de queijo do tipo parmesão
  • 100g queijo mussarela
  • 200 gramas de peito de frango grelhado
  • 1 ovo
  • 50g de abóbora
  • 3 tomates
  • 1 Cebola de tamanho médio e já picada
  • 1 pimentão
  • 1 pitada desal
  • Pimenta preta

Para o preparo você deverá aquecer o forno em 210 graus Celsius.

Enquanto isso, coloque a couve-flor no liquidificador e bata, e depois leve ao micro-ondas por cerca de 10 minutos.

Retire e remova o excesso de líquido espremendo com uma colher em uma peneira. Misture a couve-flor junto com um ovo e o parmesão.

Pegue uma assadeira e coloque papel vegetal, sobre ele despeje a couve-flor preparada pressionando para que fique firme. Deixe no forno até que fique na cor dourada.

Coloque a abóbora no microondas por até 7 minutos, em potência máxima. Em seguida, bata no liquidificador e depois misture com a pimenta, o sal e o tomate.

Retire a couve-flor do forno e despeje sobre ela o preparado de abóbora. Acrescente o frango, a mussarela, a cebola e os tomates.

Coloque também o queijo parmesão, e deixe no forno por até 7 minutos, ou até o queijo derreter.

Devo Fazer?

Você deve estar se perguntando se deve fazer a dieta low carb. A verdade é que a resposta está em você mesma. Se você quer uma vida saudável, e além de tudo, perder peso, então certamente a dieta é ideal para você.

São muitos os benefícios que esta dieta pode trazer ao seu organismo. Por exemplo:

  • Diminui os níveis de colesterol ruim
  • Controla a pressão arterial
  • Diminui os níveis de triglicerídeos
  • Previne doenças como as cardiovasculares e o diabetes
  • Controla a quantidade de açúcar no sangue
  • Combate às doenças metabólicas
  • Diminui a fome
  • Emagrece, entre muitos outros benefícios.

Ainda é importante destacar que uma dieta low carb mal feita, poderá trazer problemas para o organismo, como por exemplo: dor de cabeça, pressão baixa, falta de força, redução exagerada da massa magra, além do que pode sobrecarregar o trabalho dos rins.

Apesar disso, a dieta low carb quando bem aplicada só trará benefícios para o seu corpo. E se deve ou não praticá-la, a minha sugestão é que você busque o auxílio de algum profissional da saúde, como um médico, um nutricionista ou nutrólogo.

Após alguns exames, será possível conhecer o seu estado de saúde e então traçar um cardápio low carb especial para suas necessidades, e assim, as chances de dar errado serão totalmente minimizadas, e em pouco tempo você terá resultados incríveis em todo o seu corpo.

E então, já ficou a saber mais sobre a dieta low carb, desde o que é, como fazer, benefícios, alimentos permitidos, cardápio, etc…?

Deixe nos comentários abaixo qualquer dúvida ou sugestão com que tenha ficado após a leitura deste artigo.

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